Kun ruoka näyttää, tuoksuu ja maistuu normaalilta, sitä voi edelleen käyttää, vaikka parasta ennen -päivämäärä on ylittynyt.
Parasta ennen -merkintää käytetään elintarvikkeissa, jotka eivät ole mikrobiologisesti helposti pilaantuvia. Merkinnällä halutaan vähentää ruokahävikkiä, kun tuotetta ei automaattisesti tarvitse heittää pois päiväyksen tultua täyteen. Kaikissa Maqu-tuotteissa käytetään parasta ennen -merkintää.
Helposti pilaantuvissa tuotteissa, kuten lihassa ja kalassa, lainsäädäntö edellyttää viimeinen käyttöpäivä -merkintää. Näitä tuotteita ei saa myydä eikä käyttää, kun päiväys on ylittynyt.